Bars’bryg nr. 3:

En majestætisk belgisk quadrupel, brygget som en hyldest til den legendariske Westvleteren 12 – ofte kaldt verdens bedste øl. Denne klon fanger essensen af originalen med sin dybe, mørke farve og komplekse smagsprofil.

Øllen præsenterer sig med en intens kastanjebrun farve og et tæt, cremet skum. Duften er rig og indbydende med noter af tørret frugt, karamel, mørk chokolade og en snert af krydderi.

Smagen er fyldig og sødmefuld med lag på lag af maltede nuancer – fra brun farin og rosiner til mørk sirup og let ristet kaffe. En diskret bitterhed (27 IBU) balancerer sødmen, mens den høje alkoholprocent på ca. 9,5% giver varme og dybde uden at dominere.

Denne øl vinder kun med alderen. Den bør lagres i mindst 3-6 måneder, men udvikler sig smukt over flere år, hvor smagsnuancerne smelter endnu mere sammen.

Nydes bedst ved stuetemperatur i et tulipanglas.

Brygget: 27.04.2025

Tappet: 11.05.2025